El olor “blanco” que neutraliza cualquier olor

Al igual que la luz blanca, que resulta de la combinación de distintas longitudes de onda, el “ruido blanco” resulta de la combinación de distintas frecuencias de sonidos, y las personas lo perciben como un sonido neutral que no molesta. Ahora, los investigadores han creado un modelo matemático que predice la forma en que los humanos perciben ciertos olores, y por medio de la combinación de una serie de compuestos químicos, que denominan “ruido blanco para la nariz”, pueden bloquear los olores desagradables.

Los hermanos Lav y Kush Varshney del centro de investigación de IBM, Thomas J. Watson, utilizaron una mezcla de 38 compuestos que casi por completo neutralizan los olores desagradables como el de la cebolla, del sauerkraut y del atún japones fermentado.

Los investigadores prevén una serie de aplicaciones para su descubrimiento. Así, se podría mejorar la calidad del aire en edificios, automóviles, aviones, restaurantes, etc. Otra aplicación muy interesante, considerando que el olor contribuye principalmente en la percepción del sabor, es que las comidas nutritivas que algunas personas perciben como desagradables (piénsese en el brócoli, por ejemplo), se podrían tratar para neutralizar su olor natural y dotarlas de un olor que se perciba como deseable. Los investigadores también prevén que así como las películas tienen “pistas de sonido”, así también podrían tener “pistas olfativas”.

fuente:cienciaaldia

Descargar PDF